Składniki

8 grubych kromek chałki (najlepiej lekko czerstwej)
2 duże jajka (L)
1/2 szklanki mleka (lub śmietanki 12/18%)
1 łyżeczka cukru (lub waniliowego), szczypta cynamonu
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
2-3 łyżki masła klarowanego (lub oleju) do smażenia
**Do serwowania:**
Świeże owoce (borówki, maliny, truskawki, banany)
Syrop klonowy (lub miód, syrop czekoladowy)
Cukier puder (do posypania)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie mieszanki jajecznej (nasączanie)

W szerokiej, płaskiej misce roztrzep dokładnie jajka z mlekiem, cukrem, cynamonem i ekstraktem waniliowym. Mieszanka musi być gładka i dobrze połączona. Pamiętaj, aby nie mieszać zbyt długo, tylko do połączenia składników.

2. Nasączanie chałki (klucz do puszystości)

Kromki chałki delikatnie zanurzaj w mieszance jajecznej. Pozostaw każdą kromkę na 15-30 sekund z każdej strony, aby dobrze nasączyła się płynem, ale nie rozpadła. Chałka jest z natury chłonna, więc nie wymaga długiego moczenia. Nie używaj zbyt świeżej chałki, bo może się rozpaść.

3. Smażenie (temperatura i kolor)

Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane (lub olej) na średnim ogniu. Powinno być wystarczająco dużo tłuszczu, aby pokryć dno patelni. Układaj nasączone kromki chałki na patelni, nie za dużo na raz. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż tosty będą złociste i chrupiące, a jajko w środku będzie ścięte.

4. Utrzymywanie ciepła (opcjonalnie)

Gotowe tosty francuskie możesz odkładać na talerz i wstawić do piekarnika nagrzanego do $100^circ C$, aby utrzymać je w cieple, podczas gdy smażysz resztę. Dzięki temu wszystkie tosty będą ciepłe w momencie serwowania.

5. Serwowanie i dekoracja

Tosty francuskie podawaj natychmiast po usmażeniu. Ułóż je na talerzu, obficie posyp cukrem pudrem, udekoruj świeżymi owocami (borówki, maliny, truskawki, pokrojony banan) i polej ulubionym syropem klonowym, miodem lub syropem czekoladowym.