Składniki

2 jajka
1 mała cebula
1 papryka (dowolny kolor)
1 pomidor
1 łyżeczka masła lub oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
świeża bazylia lub pietruszka (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Przygotuj warzywa

Umyj i pokrój warzywa: cebulę, paprykę i pomidora. Paprykę pokrój w kostkę, cebulę w drobną kostkę, a pomidora w plasterki.

2. Podsmaż warzywa

Na patelni rozgrzej masło lub oliwę. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista. Następnie dodaj paprykę i smaż kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą miękkie.

3. Wbij jajka

Wbij jajka na patelnię, delikatnie mieszając, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz jajka bardziej ścięte, smaż je kilka minut dłużej.

4. Podanie

Gdy jajka są gotowe, dopraw je solą i pieprzem do smaku. Podawaj na talerzu, posyp świeżą bazylią lub pietruszką. Idealne na szybkie, zdrowe śniadanie pełne smaku!