Składniki

2 szklanki płatków owsianych górskich (bezglutenowych, jeśli potrzeba)
1/4 szklanki brązowego cukru lub syropu klonowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
2 szklanki mleka (może być roślinne, np. migdałowe)
1 duże jajko (lekko roztrzepane)
2 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego
1 duże jabłko (obrane i pokrojone w kostkę)
Garść rodzynek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzanie piekarnika i przygotowanie formy

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (termoobieg 170°C). Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach około 20x20 cm. Lekko natłuść je masłem lub spryskaj olejem, aby owsianka nie przywarła. Ten krok jest kluczowy dla łatwego wyjmowania porcji.

2. Mieszanie składników suchych

W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, brązowy cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Upewnij się, że wszystkie suche składniki (zwłaszcza proszek) są równomiernie rozprowadzone, aby owsianka wyrosła równomiernie.

3. Łączenie składników mokrych

W oddzielnej miseczce połącz mleko, lekko roztrzepane jajko oraz roztopione masło/olej. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły, co zapewni kremową teksturę. Jajko działa jako spoiwo, utrzymując całość razem.

4. Finalne połączenie i dodanie jabłek

Wlej mieszankę mokrych składników do suchych i szybko wymieszaj. Nie mieszaj zbyt długo! Dodaj pokrojone w kostkę jabłka i rodzynki (jeśli używasz). Jabłka powinny być równomiernie rozprowadzone, aby nadać wilgoć i smak każdej porcji.

5. Pieczenie

Przełóż gotową masę do przygotowanego naczynia do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez **30-35 minut**. Owsianka jest gotowa, gdy wierzch jest złocisty, a włożony w środek patyczek wyjdzie czysty (lub lekko wilgotny). W środku powinna być kremowa, ale stabilna.

6. Chłodzenie i serwowanie

Wyjmij owsiankę z piekarnika i odstaw na 5-10 minut do lekkiego przestudzenia. Dzięki temu łatwiej będzie ją kroić i zachowa kształt. Podawaj na ciepło, polaną dodatkowym syropem klonowym, miodem lub ciepłym mlekiem. Można przechowywać w lodówce do 4 dni i odgrzewać.