Składniki

1 szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 szklanka mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
szczypta soli
1 łyżka masła (roztopionego)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki świeżych owoców (np. jagody, truskawki, maliny)
syrop klonowy (do podania)
opcjonalnie: bita śmietana, posypka czekoladowa lub orzechy

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie składników

Zacznij od rozgrzania patelni na średnim ogniu. Następnie w dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli. W osobnej misce połącz mokre składniki: jajko, mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy. Połącz oba zestawy składników, mieszając delikatnie, aż ciasto będzie gładkie (uważaj, żeby nie przemieszać — ciasto na pancakes powinno być lekko grudkowate).

2. Smażenie pancakes

Na rozgrzanej patelni rozpuść odrobinę masła lub oleju. Wylewaj porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jeden placuszek) na patelnię. Smaż przez 2-3 minuty, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi pancakes staną się suche. Przewróć placki na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będą złociste i dobrze wypieczone.

3. Przygotowanie owoców

W tym czasie umyj i przygotuj owoce. Możesz użyć jagód, truskawek, malin, a także bananów. Pokrój owoce na mniejsze kawałki, jeśli to konieczne. Warto je delikatnie posypać cukrem pudrem, aby wydobyć z nich naturalną słodycz, szczególnie jeśli są one lekko kwaśne.

4. Układanie pancakes na talerzu

Na talerzu układaj pancakes jeden na drugim, tworząc piętrową piramidkę. Możesz także dodać owoce na wierzch każdego placka, tworząc kolorową warstwę. Jeśli chcesz, możesz dodać bitą śmietanę lub inne dodatki, jak orzechy lub posypkę czekoladową.

5. Polewanie syropem klonowym

Na gotowe pancakes polej obficie syropem klonowym. Dzięki temu placki będą miały słodką, karmelową warstwę, która idealnie pasuje do owoców. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę świeżych liści mięty dla dekoracji i smaku.