Kremowy kurczak po toskańsku w sosie śmietanowo-czosnkowym

Kremowy kurczak po toskańsku w sosie śmietanowym z czosnkiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami – aromatyczna kolacja w stylu włoskim

Kremowy kurczak po toskańsku w sosie śmietanowo-czosnkowym z suszonymi pomidorami i świeżym szpinakiem to wyjątkowo aromatyczna kolacja. Delikatne mięso w kremowym sosie o włoskim charakterze to idealny przepis na rodzinny posiłek. Bogaty smak, intensywny aromat i aksamitna konsystencja sprawiają, że danie jest niezwykle satysfakcjonujące. Przepis idealny do SEO: kurczak toskański, sos śmietanowy, kolacja włoska, comfort food.

Ocena
4.88 (314)
Czas
45 minut
Ilość porcji
4 porcje

Składniki

  • 4 filety z piersi kurczaka
  • 3 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/2 szklanki startego parmezanu
  • 1/2 szklanki suszonych pomidorów
  • 2 garście świeżego szpinaku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka włoskich ziół
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie kurczaka
Oczyść filety z kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym. Oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Delikatne przyprawienie przed obsmażaniem pozwala wydobyć głęboki smak mięsa i zapobiega jego wysuszeniu podczas smażenia.
2. Smażenie mięsa
Rozpuść masło na dużej patelni i rozgrzej je na średnim ogniu. Ułóż filety i smaż po 5–6 minut z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Rumiana powierzchnia stworzy tzw. reakcję Maillarda, dzięki której sos nabierze intensywniejszego aromatu.
3. Przygotowanie aromatycznej bazy
Zdejmij kurczaka z patelni, ale nie myj naczynia – pozostały na dnie smak jest kluczowy. Dodaj czosnek i podsmaż go 30–40 sekund, aż zacznie pachnieć. Wlej bulion i dokładnie zeskrob wszystko z dna – to stworzy intensywną bazę sosu.
4. Tworzenie sosu śmietanowo-czosnkowego
Dodaj śmietankę, suszone pomidory i parmezan. Wymieszaj, aby ser dobrze się rozpuścił. Parmezan zagęści sos i nada mu wyrazistego, lekko słonego smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez 3–4 minuty.
5. Dodanie szpinaku i ziół
Wrzuć świeży szpinak, włoskie zioła i dokładnie zamieszaj. Szpinak szybko zmięknie pod wpływem temperatury i nada sosowi bardziej aksamitnej struktury oraz zielonego koloru.
6. Połączenie mięsa z sosem
Przełóż podsmażone filety z powrotem na patelnię. Polej je obficie sosem i duś 5–7 minut na małym ogniu, aż kurczak stanie się soczysty i idealnie przesiąknie toskańskimi aromatami.
7. Podanie
Podawaj danie gorące, najlepiej z makaronem tagliatelle, ryżem lub chrupiącą bagietką. Kremowy sos toskański świetnie uzupełnia delikatne mięso, tworząc kolację w stylu włoskiej restauracji.

Oceń przepis

Tagi

kolacja kurczak toscanskie szpinak sos śmietanowy czosnek suszone pomidory kremowe comfort food

Udostępnij

Zobacz podobne przepisy

Gulasz Węgierski Pörkölt

Gulasz Pörkölt

4.96 (114)
Ramen Tonkotsu z Chashu

Ramen Tonkotsu

4.94 (160)
Butter Chicken Murgh Makhani

Butter Chicken

4.94 (407)
Saltimbocca z Szynką Parmeńską

Saltimbocca

4.92 (437)
Papryki faszerowane komosą i fetą

Papryki faszerowane komosą i fetą

4.92 (238)
Pastitsio z Beszamelem

Greckie Pastitsio

4.92 (155)
Burgery z Czarną Fasolą

Burgery Roślinne

4.91 (429)
Japoński Ramen Tonkotsu

Kremowy Ramen Tonkotsu

4.91 (346)
Włoskie Saltimbocca z Cielęciną

Saltimbocca alla Romana

4.9 (489)
Tagine z Kurczakiem

Tagine Marokańskie

4.88 (252)
Kremowy kurczak po toskańsku w sosie śmietanowo-czosnkowym

Kremowy kurczak po toskańsku

4.88 (314)
Dorsz z Pesto Pistacjowym

Dorsz w Czerni

4.88 (218)