Składniki

**Ciasto Parzone:** 1 szklanka wody, 125g masła, 1 szklanka mąki pszennej, 4 duże jajka.
**Krem Budyniowy:** 500ml mleka, 1 szklanka cukru pudru, 2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru), 250g miękkiego masła, 2 żółtka.
**Dodatki:** Cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie Ciasta Parzonego (Parzenie)

W garnku zagotuj wodę z masłem. Gdy masło się rozpuści, zdejmij z ognia i wsyp szybko całą mąkę. Energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto odejdzie od ścianek garnka i utworzy gładką kulę (tzw. "parzenie"). Odstaw do całkowitego ostudzenia.

2. Łączenie Ciasta i Pieczenie Spodów

Do ostudzonego ciasta wbijaj po jednym jajku, miksując na gładką masę po każdym dodaniu. Ciasto podziel na dwie równe części. Każdą rozsmaruj równo na dnie blaszki (ok. 25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (masa będzie lepka). Piecz każdy blat osobno w **200°C przez 20-25 minut**. Ciasto musi się zarumienić i mocno urosnąć. Ostudź.

3. Gotowanie Budyniu (Podstawa Kremu)

W szklance mleka rozpuść budynie z żółtkami. Resztę mleka zagotuj. Wlej mieszankę budyniową do gotującego się mleka i gotuj, mieszając, aż budyń mocno zgęstnieje. Przykryj folią spożywczą *bezpośrednio na powierzchni*, aby zapobiec utworzeniu kożucha, i odstaw do całkowitego ostudzenia.

4. Ubijanie Kremu Budyniowego

Miękkie masło utrzyj w misce z cukrem pudrem na puszystą, białą masę. Następnie dodawaj po łyżce **zimny** budyń, cały czas miksując, aż powstanie gładki, aksamitny krem.

5. Składanie i Chłodzenie Ciasta

Jeden z ostudzonych blatów ciasta umieść na spodzie blaszki. Rozprowadź równomiernie cały krem budyniowy. Przykryj drugim blatem. Całość wstaw do lodówki na minimum **kilka godzin** (najlepiej na noc), aby ciasto zmiękło, a krem stężał. Przed podaniem obficie posyp cukrem pudrem.